24 sep 2007 - 30 sep 2007
Onderdeel:
Praktijkonderzoek Plant en Omgeving
Bij Praktijkonderzoek Plant & Omgeving in Randwijk is ter gelegenheid van de Week van de Smaak een webcam geplaatst voor de registratie van de groei van het nieuwe appelras Rubens. De beelden zijn hier te bekijken en op de website van de Week van de Smaak (www.weekvandesmaak.nl).
Tijdens de eerste Nederlandse Week van de Smaak, van 24 tot en met 30 september 2007, wordt overal in het land aandacht besteed aan smaak. Honderden restaurants, producenten, natuurvoedingswinkels, supermarkten en boerderijen nemen deel. Cateraar Albron gaat tijdens de actieweek een bijzondere smaakactie doen in bedrijfsrestaurants. De bekende tv-kok Pierre Wind is het gezicht van de Week.
De Week van de Smaak is een initiatief van Euro-Toques, smaakambassadeur Pierre Wind, Slow Food, Streekeigen Producten Nederland, Kunsthal Rotterdam en Biologica (projectleiding). De Week van de Smaak wordt langjarig gesteund door het VSBfonds en het ministerie van LNV.
Rubens appel
Rubens, de appel met de helderrode blos, is ontstaan in 1988 door een kruising van de Gala met de Elstar. Zijn naam is voortgekomen uit het Italiaanse rubino, dat rood betekent. Om een appelras te kweken gaan er gemiddeld 25 jaar voorbij om de uiteindelijke appelsoort te krijgen. Rubens is een appelsoort die zo’n proces van ontwikkeling heeft ondergaan, om uiteindelijk de smaak & bite te krijgen die men voor ogen had. Een appel is een natuurproduct, die laat zich niet dwingen. Een appel heeft dus tijd nodig.
Liefhebbers van een volle, ronde smaak vinden in Rubens de sprankelende, zoete appel die kleur geeft aan het eetmoment. Het neemt je direct in gedachte mee naar moeder natuur. Rubens is afkomstig van het veredelingsbedrijf Consorzio Italiano Vivaisti in Ferrara, Italië. Ontstaan uit de kruising van Gala x Elstar komen alle goede eigenschappen samen in deze rondborstige, puur natuur appel.
Rubens is een eerlijke appel om even tussendoor heerlijk van te genieten. Op het werk, na het sporten of onderweg: Rubens smaakt altijd. Met zijn knisperende, knapperige bite, is het echt een snoepje van moeder natuur. Liefhebbers waarderen z’n sprankelend zoete smaak, en de friszoete nasmaak. Op de fruitschaal behoudt Rubens van nature lang zijn volle smaakkarakter en broskrokante vruchtvlees.