Binnen het project "Bijzonder Biologisch" zoeken onderzoekers en een teler naar een optimale teeltwijze voor bospeen. Vorig teeltseizoen kwam het bospeenras Mokum als lekkerste uit de smaakproef. Dit jaar worden de bospeentjes op verschillende tijdstippen (verschillende mate van rijpheid) geoogst en aan het proefpanel voorgelegd.
Het panel vond subtiele verschillen in smaak, maar het onderscheid was wel duidelijk. Bij de proefronde kwam de peen met de vroegste oogstdatum (5 juli) als meest smaakvolle peen uit de test naar voren.
Naast de smaak wordt ook het uiterlijk van bospeen Mokum gevolgd. Op het veld werd al zichtbaar dat het loof van Mokum snel vergeelt. Het vroegtijdig verkleuren van het loof zal bij het maken van de bossen de nodige aandacht vragen van de teler.
In het onderzoek zullen ook verschillende inhoudstoffen van bospeen Mokum geanalyseerd worden.
Bron: www.syscope.nl